Jean-George, em NY, uma saborosa surpresa a cada prato

Mais um restaurante delicioso para o caderninho das experiências gastronômicas em Nova Iorque. Dessa vez, fomos conhecer o famoso restaurante do francês Jean George, chamado Nougatine at Jean Georges. Ele tem três restaurantes só em NY e todos levam o seu nome.

Para começo de historia, preciso dizer que o restaurante abriu as portas em 1997 com a proposta de oferecer o que há de mais requintado para uma refeição... Não é a toa que, ao longo desses anos, conquistou quatro estrelas pelo New York Times e duas estrelas Michelin... Agora vocês podem imaginar a minha expectativa para conhecer esse tão badalado e comentado restaurante.

Os pratos têm uma combinação que podemos chamar de exótica. O chefe é bem ousado e abusa das influências francesas, americanas e asiáticas. Posso afirmar, com toda convicção, que Jean-George é um mestre nas suas criações.
 
Os pratos são deliciosos, com uma apresentação impecável e com sabores marcantes. As porções são na famosa "comeria um pouquinho mais", bem típico das pratos franceses. Mas é claro que o gostinho de quero mais se deve ao sabor extraordinário da comida.

Pedimos o menu degustação, com dois pratos e pagamos um preço muito justo, U$ 68.00. E eles ainda oferecem umas entradas, incluídas nesse valor.

O restaurante estava lotado e o atendimento, em nenhum momento, deixou a desejar. Também, um restaurante tão conceituado, não podia ser diferente.

Vamos aos pratos? Um risoto de caranguejo (Peekytoe Crab Risoto), com lima da pérsia. Eu sou apaixonada por pratos ácidos e esse combinou o risoto (um dos meus pratos preferidos), com um molho muito saboroso mesmo! Meu marido optou por um Scallope de peixe (Diver Scallops), com couve flor caramelizada... hummmm bateu uma fome!

O segundo prato foi escolhido a dedo e com a ajuda da garçonete, que nos indiciou os mais pedidos do menu, e são eles: um Confit de Frango Orgânico com Crosta de Parmesão (Parmesan Crusted Organic Chicken Confit), que estava dos deuses... com uma harmonização mais que perfeita com a manteiga de limão e servido com alcachofras e manjericão; e um Scallope de Vitela Salteada (Sautéed Veal Scallopine) com presunto de porco e cogumelos. Indescritível o sabor. Ah, todos os pratos acompanhados de deliciosos vinhos, indicados pelo sommelier do restaurante.    

Partimos agora para as sobremesas. Confesso que esse não é o meu forte, mas sempre peço para finalizar o menu em grande estilo. Posso dizer que as calorias não valeram a pena. hehe

Bem, foi uma experiência indescritível e falo isso por tudo: ambiente, atendimento, sabor, elegância, tranquilidade no almoço, indicação de pratos e vinhos... volto e volto quantas vezes puder!!! Ah, sem contar que o restaurante fica no Central Park, com uma vista linda!!!

E ainda pedimos um café, que estava delicioso, acompanhado de petit four maravilhoso, até mais saboroso que as próprias sobremesas.
   
Fica a dica:http://www.jean-georgesrestaurant.com/jean-georges/about/nougatine-at-jean-georges/

                               

Asiate, em NYC, uma marcante experiência

Essa experiência do Mandarim Hotel, em Nova Iorque, ganha um destaque especial quando se fala do  restaurante Asiate, um lugar que ganha vida na simplicidade e, ao mesmo tempo, na elegância, te faz perder o fôlego pela linda vista do Central Park e ainda proporciona momento de relaxamento e ótima comida.

A culinária é contemporânea americana, mas com um toque asiático, nos remetendo a umas experiência gastronômica incrível.

Fiz a reserva para um almoço, mas chegando ao restaurante, fui informada que, aos sábados, serviam apenas o brunch, com preço e cardápios fixos. Registro que o preço não foi exatamente o que eu esperava, achei bem caro. Não pela comida, porque realmente estava deliciosa - e isso vou detalhar mais a frente, mas bem acima do que esperávamos. Eu tinha feito uma pesquisa e calculado mais ou menos quanto gastaríamos no almoço... a conta chegou um pouco mais que o dobro...

Mas vamos a parte boa: o lugar conta com uma decoração muito elegante, com uma vista deslumbrante, que deixa todos os clientes praticamente hipnotizados. O serviço é impecável. Os garçons atentos a qualquer movimento da mesa e dispostos, com toda educação para nos atender.

De entrada, nos serviram um delicioso creme de abóbora com pedacinhos de lagosta, uma combinação muito gostosa e que dava vontade de repetir, e um Foie Gras Terrine com geleia de abóbora. Essa foi a minha maior surpresa... eu não gosto de Foie Gras, mas esse estava divino. Até meu marido ficou surpreso ao me ver saboreando essa deliciosa entrada.

Partimos então para os pratos principais. Minha expectativa estava altíssima, já que havia me deliciado com as entradas e me rendido ao Foie Gras. No menu, havia seis opções e tínhamos que escolher uma. Claro que a minha opção foi o Pato, servido com um purê de cenoura, e do meu marido uma massa, acompanhada de aspargos grelhados e uma costelinha. Os pratos são muito bem servidos e deliciosos. Mas o pato estava muito mais saboroso que a massa.

Finalizamos com a sobremesa, que não tinha nada demais, parecia com aquelas vendidas em padarias aqui no Brasil, inclusive no que diz respeito a apresentação. Nos trouxeram um Cheese Cake de abóbora (será que eles gostam de abóboras? rsrs) e uma mousse de chocolate.


Ainda pedi um café porque a mesa do lado tinha pedido e o aroma estava bastante convidativo. Ah, esqueci de mencionar, mas antes da entrada, nos trouxeram uma cestinha com pães, acompanhada de geléias e manteigas. Os pães estavam quentinhos e muito saborosos.

Bem, a minha percepção final é que eu realmente precisava conhecer o tão famoso Asiate, do Mandarim Hotel. Valeu muuuuito a pena, mesmo com uma conta tão cara. E eu ainda quero voltar para conhecer o menu do almoço, que sei que também é fabuloso e com preço mais convidativo.

Fica a dica: https://www.mandarinoriental.com/new-york/manhattan/fine-dining/restaurants/american-cuisine/asiate?kw=MONYC_asiate&htl=MONYC&eng=google&src=local       

                                      

Avra, em NYC, um restaurante que pede BIS

Confesso que não sei nem como começar esse post... Me faltam palavras para descrever a minha incrível experiência gastronômica no Avra Estiatorio, um restaurante grego, especializado em frutos do mar, com um atendimento impecável e ambientes lindos!!

Por sorte, consegui fazer uma reserva para o nosso jantar na noite seguinte (sorte mesmo). Estava bem ansiosa porque já tinha lido a respeito e sabia que seria uma noite com grandes promessas... hehe

Quando chegamos, me encantei pelo restaurante, grande, amplo, claro e um clima bem aconchegante. Descemos umas escadas e fomos acomodados no andar inferior, que era um pouco mais calmo e com decoração de chamar atenção. O bar fica no andar de cima, talvez por isso seja mais agitado, mas como eu queria curtir os pratos, adorei a escolha da nossa mesa.

Peguei o menu para escolhermos nossos pratos e me encantei desde a primeira página, que contava um pouco da historia do restaurante.. na página seguinte, havia uma deliciosa e até romântica, por que não?, explicação do preparo cultivo das azeitonas até o preparo do azeite que era servido. Claro que a minha primeira pergunta era se vendiam o azeite. Dava vontade de comprar antes mesmo de degustar. (Comprei duas garrafas enormes - hehe)

Começamos a nossa brincadeira. Optamos por pedir várias entradinhas e não o prato principal. Quem me acompanha, aqui ou no Instagram, sabe que somos fãs de entradas e pequenas porções.

De entrada, ja nos trouxeram um couvert com uns pães, que pareciam focaccias de tão crocantes. Depois pedimos um Tuna Tartar, com um tempero carregado no gengibre, que eu amoooo, e crispy Shallots. Me segurei para não repetir, mas ainda tinhamos muitos pratos pela frente.

A expectativa aumentava a cada prato escolhido. Agora era a vez do Carpaccio of Octopus, do Seabass with vegetables, da porção de vegetais marinados e, por fim, nosso trio de sorbet... afinal, tem que ter uma sobremesa sempre!

Agora vamos as minhas percepções. AMEI TUDOOOOO! Quero voltar todas as vezes que for a NY. Comida deliciosa, porções excelentes, variedade na medida certa. Atendimento espetacular - o garçon que atende a sua mesa fica de olho em qualquer movimento que você faça para poder te atender prontamente.

Ah, o  melhor, uma carta de vinhos maravilhosa, com preços muito bons... pedimos um branco grego delicioso - bebemos duas garrafas.

Então, o Avra é a minha super dica para um restaurante maravilhoso, com custo beneficio muito bom,  em NY.

Fica a dica: http://avrany.com/madison/


 

Cosme, em NY, uma boa pedida para saborear a cozinha mexicana

Nova Iorque é, decididamente, a minha cidade preferida para grandes experiências gastronômicas. Em mais uma ida a "cidade que nunca dorme", pude conhecer diversos restaurantes que estavam na minha lista pelas críticas que já tinha lido a respeito... então, vou começar uma série de posts com dicas valiosas para quem quer curtir a noite da alta gastronomia novaiorquina... vem comigo!!

Assim que chegamos em NY, fomos convidados por um casal de amigos muito querido para uma noite de muita comida mexicana... eu realmente não imaginava que eles estavam falando sério quando mencionaram o "muita comida"... Hehe. 

Nossa primeira parada foi no Cosme, considerado um dos 50 melhores restaurantes do mundo... imagina a expectativa. A cozinha é mexicana, mas com pratos bem diferenciados. Muitas pessoas vão la esperando um lugar calmo, sofisticado... mas acho que essas características não combinam com comida e ambiente mexicano. Então, pode esperar por um lugar incrível, com decoração descontraída, música alta e muito barulho... mas espera, que o melhor ainda está por vir.

Como estávamos com uma amiga que mora em NY há muitos anos e é chef de cozinha, nem pegamos no cardápio. Ela que pedia os pratos e, os que ela não pedia, também vinham para a nossa mesa porque era amiga dos chefs do restaurante - rsrs... então, imagina como foi a nossa noite.

Todos os pratos tinham apresentação impecável, sabores fortes e marcantes, como pede uma boa cozinha mexicana, e harmonizações diferenciadas... vale lembrar que as porções eram pequenas, como se fossem entradas, e todas para share, dividir.

Mole Poblano

Nessa noite, conheci o tradicional Mole Poblano, um molho típico do estado de Puebla e preparado com vários tipos de malagueta, especiarias e ervas aromáticas, tomate, algo, cebola, sal, amêndoas ou amendoim, passas, azeite e, no final do preparo, chocolate. O mole pode levar mais de 20 ingredientes. Imagina o trabalho... hehe 

Agora a pergunta que não quer calar: qual a minha percepção do Mole? Não gostei neeeem. ahahahaha. Achei bem forte para o meu paladar! Mas não sobrou nem um pouquinho no prato. Todas as pessoas que estavam na mesa se esbaldaram, menos eu!!! 

Vou listar alguns dos pratos que pedimos: a tradicional guacamole (não pode faltar, né?), vários tipos de tacos, pato com uma saladinha verde divina (eu sou suspeita para falar de pato porque adorooooo), polvo, um escalope frio que superou a minha expectativa, o mole e, finalizamos com um delicioso trio de sorbet.

Pão 

Posso afirmar com toda convicção que esse é um restaurante que vale a pena conhecer, mas não repetir. Acho que Nova Iorque tem ainda muito a ser desbravada na área gastronômica... hehe. O preço é bem justo e os drinks são imperdíveis.  

Ah, vale uma citação especial para o pão. Além de delicioso, é lindo. Feito com delicadeza... a folha super fina e crocante!!!

  

   Fica a dica:http://cosmenyc.com

                                          

                           

                                                 

    

Mosaico, em Brasilia, uma das melhores experiências gastronômicas que já tive

A Casa Cor é um evento que sempre me surpreende. Adoro visitar a mostra para ver as tendências do mercado de decoração... mas a última edição me surpreendeu ainda mais e pelo restaurante que foi criado exclusivamente para o evento, o Mosaico, do chef brasiliense Paulo Tarso. 

                 

Posso dizer, com toda segurança, que foi um dos restaurantes que fui em Brasilia e mais gostei. experimentamos todos os pratos do cardápio. Isso mesmo que você leu: TODOS os pratos. e digo uma coisa... me arrependo de não ter podido voltar porque fui no último dia da Casa Cor. E, por enquanto, o restaurante foi desenvolvido apenas para a exposição.

Bem, quando falei que experimentei todos os pratos, não precisa se assustar... eram todos pequenos, como se fossem apenas entradas... alguns, até repetimos... OMG!!!

Os pratos variavam entre peixes, carnes, risoto, cremes e uma seleção de queijos, totalizando 14 pratos, com direito a bis!!!





Entre os meus preferidos estão: Nos peixes - o Tartare de Salmão defumado Mosaico, o polvo marinado e grelhado com purê de couve-flor (pense num purê bommm), Nas Carnes - o sashimi de kobe com molho asiático e sorvete de wasabi (harmonização perfeita) e o mini burguer de kobe com fritas da casa. Ah, ainda me encantei pelo brie com chips de parma, nozes carameladas e me trufado (e olha que eu não gosto de trufas).

Será que depois de comer tanto ainda teria um espacinho para a sobremesa? Claro que sim... e como não podia ser diferente, também pedimos todas as opções do  cardápio e com direito a "repeteco". Então, vamos a parte doce da brincadeira: sorvete maçaricado com merengue, ganache de chocolate belga e bolo de cenoura, panacota de doce de leite, torta de chocolate e creme brulée de Laranja.

            


Sou uma pessoa apaixonada por creme brulée e ainda não tinha experimentado um que superasse o do Capital Grille, em NY. Posso afirmar, com olhos fechados, que esse bateu e muito o de la.



Bem, esse festival todos de petiscos foi acompanhado de deliciosos vinhos, selecionados especialmente pelo sommelier do restaurante, Tiago Pereira, para a gente. Vale uma menção honrosa para ele!!!




Agora, a gente fica de dedos cruzados para o chef Paulo Tarso abra mesmo o Mosaico em Brasília, para que possamos repetir essa deliciosa brincadeira mais vezes.


Ah, vale um destaque especial para as louças. Cada uma mais linda que a outra, dando ainda mais charme aos pratos e a apresentação deles.  

Se preparem para as fotos... são muitas!! Saboreiem comigo....